Date Better Snacks добивается сладкой победы на Expo East Pitch Slam

Feb 12, 2024

Дон Рейсс | 29 августа 2023 г.

Мишель Вальдес-Уилтон всегда любила сахар.

«Но чем старше я становлюсь, тем меньше я чувствую себя прекрасно, когда употребляю его», — говорит Вальдес-Уилтон, основатель и генеральный директор Date Better Snacks.

Связанный: Естественно, компания AcreMade из Миннесоты представит яйца на растительной основе на Expo East

Чтобы получить более здоровую дозу сахара, Вальдес-Уилтон, имеющая опыт работы кондитером, начала смешивать финики меджула и органический шоколад у себя дома на кухне. Она начала просить друзей опробовать концепцию на вкус.

«Это был пандемический проект», — говорит Вальдес-Уилтон, также основатель ресторанов Four Cafe и Penny Oven в Игл-Роке, Калифорния. «Я пытался развивать бизнес по производству упакованных продуктов питания, потому что у меня есть два ресторана, которые были закрыты».

Первоначально она пыталась создать что-то в категории замороженных продуктов. «Я понял, что входной барьер действительно непрост», — говорит Вальдес-Уилтон. «Когда все начали восторгаться этими датами, я решил изменить ситуацию».

С момента запуска в феврале 2022 года Date Better Snacks теперь продается в 700 магазинах и бутик-отелях. Вальдес-Уилтон, который недавно выиграл турнир Naturally LA's Pitch Slam, 20 сентября будет бороться за главный приз на конкурсе Natural Products Expo East Pitch Slam в Филадельфии.

Вот что нужно знать об этом милом, развивающемся бренде.

Мишель Вальдес-Уилтон: Здоровье для меня очень и очень важно. Я смотрю на каждую этикетку всего, что кладу в свое тело. Это просто часть моей натуры. Мне очень хотелось иметь возможность предложить здоровую и вкусную альтернативу шоколадному батончику.

МВВ: Когда вы идете в продуктовый магазин и стоите в очереди к кассе, вы смотрите на шоколадные батончики, потому что хотите чего-нибудь сладкого. Но потом вы берете его в руки и смотрите на список ингредиентов. Я хотел создать что-то, что люди могли бы взять, посмотреть на этикетку и сказать: «О, это действительно чистые ингредиенты». В нашем шоколаде нет эмульгаторов. Никакой сои. Никакого пальмового масла. Никакого растительного масла вообще. Я просто хотел предложить более здоровое угощение.

МВВ: Мы начали с хрустящего арахисового масла, хрустящего миндаля и лайма из кешью. А позже мы добавили фундук.

МВВ: Общество. Я понятия не имел, что сообщество CPG настолько гостеприимно. Я думал, что конкуренция будет больше. Мне просто нравится, как все готовы помочь друг другу.

МВВ: Это было действительно массово. Он ходил по моим любимым магазинам в Лос-Анджелесе, просто приносил образцы и лист продаж и говорил: «Эй, я запустил этот продукт. Не могли бы вы рассмотреть возможность перевозки нас?» За полтора года он вырос до 700 магазинов.

МВВ: Открываю пакет и говорю: «Вот, попробуй». Есть много магазинов, которые говорят: «О да, я хочу этот цвет, потому что он сочетается с моей витриной». Многим людям настолько нравится упаковка, что они покупают продукт ради упаковки, а потом им нравится вкус.

МВВ: Мы также подписали контракт с оптовым сайтом Faire. Таким образом, новые магазины узнают о нас через Faire на своем оптовом рынке. У нас появляется около 50 новых магазинов в месяц после открытия там. Это отличная платформа для открытия. У них отличное обслуживание клиентов, и они помогают с любыми проблемами обслуживания клиентов, например, если посылка задерживается, теряется или повреждается при доставке.

МВВ: Мы производим всю нашу продукцию. Большинство продуктов CPG упаковываются совместно. Наши сделаны вручную. Мы делаем буквально всё. У меня есть команда из четырех сотрудников. Сейчас мы сами чистим финики, наполняем их, кладем в пакет, сами запечатываем и складываем в коробочки.

МВВ: Я только что заказал свой первый по-настоящему большой прибор. Я очень рад этому, потому что теперь нам придется положить все финики в биоразлагаемый пакет. У нас есть флоу-обертка. Вы положите его на конвейерную ленту, а затем компостируемая упаковка обойдет его и автоматически запечатает.