Витрины с печеньем не очищены: проверки ресторанов округа Йорк, 27 августа 2023 г.

Jul 31, 2023

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания.

Ганновер VFW Post 2506, С. Маккинли Авеню, 19. Ганновер, 17 августа. Пасс. Работники общественного питания были замечены на кухне без надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки или шапки. Наблюдаемые продукты хранились прямо на полу в морозильной камере, а не на высоте 6 дюймов от пола, как это требуется. Конденсатор в морозильной камере с скоплением льда указывает на неисправность и необходимость ремонта. Полки внутри холодильника заржавели, перестали быть гладкими и легко поддаются чистке. Лезвие консервного ножа и нож для картофеля фри, поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами, содержали остатки пищи и не были чистыми на вид и на ощупь. Исправленный. Защитная решетка вентилятора, расположенная в обоих холодильниках, обнаруживает скопление статической пыли.

Хомвуд Сьютс, 200 масонских докторов Йорка, 17 августа. Пасс. Сотрудник пищевой промышленности заметил, что на нем надевались одноразовые перчатки без предварительного мытья рук. Исправленный. В зоне приготовления пищи замечено, что работники общественного питания не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки, шапки или повязки для бороды. В льдогенераторе, поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, были обнаружены остатки пищи на крышке, и он не был чистым на вид и на ощупь. Лезвие консервного ножа: на поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, были обнаружены засохшие остатки пищи, и она не была чистой на вид и на ощупь. исправленный.

Обрядовая помощь № 11027, 1430 Балтимор-Стрит, Ганновер, 17 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Обрядовая помощь № 2510, 43-47 Балтимор-Стрит, Ганновер, 17 августа. Пасс. Никаких нарушений.

№ 12 Раттера, 1425 Семь Долин Роуд. Йорк, 17 августа. Пасс. Наблюдалось скопление льда на агрегате и ящиках под ним, а также морозный туман, исходящий из конденсатора морозильной камеры. Аппарат требует ремонта. Выходная дверь, расположенная в сухом складском помещении пищевого объекта, была распахнута и не защищает от проникновения насекомых, грызунов и других животных. Исправленный.

ООО «Балтимор Стайл», передвижной пункт питания Тип 4, 1649 Бродвей, Ганновер, 16 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Крабовый дом и гриль Большого Майка, 100 High St. Ганновер, 16 августа. Пасс. Хлеб в морозильной камере был замечен прямо на решетке без защитного покрытия. Использованный черпак для льда хранился в контейнере для льда ручкой, касающейся льда. Исправленный. Было обнаружено, что внутренняя задняя часть контейнера для льда, поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами, содержала остатки черного вещества и не была чистой на вид и на ощупь. Исправленный. Боковые стенки фритюрницы и духовка покрыты жиром и нуждаются в чистке. Пол под кухонным оборудованием очень грязный, пыльный и требует чистки.

Бродвейский субмагазин и гастроном, 35 E. Broadway St. Red Lion, 16 августа. Пасс. Наблюдалось скопление льда на внутренних стенках трех морозильных ларей. Также наблюдал черную плесень как на внутренних прокладках крышек. Помещения нуждаются в чистке и ремонте. На внутренней крышке морозильного ларя сзади имеются трещины и повреждения, поэтому ее необходимо отремонтировать или заменить. На мясорезке, поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, были обнаружены старые остатки пищи, и она не была чистой на вид и на ощупь. Исправленный. Раковина для мытья рук в подготовительной зоне используется как раковина для приготовления пищи, о чем свидетельствует наблюдение за помидором в раковине. Исправленный. Швабры не подвешиваются для просушки на воздухе. Исправленный.

Гольф-клуб Саут-Хиллз, Вестминстер-авеню, 925. Ганновер, 16 августа. Пасс. Работники общественного питания замечены на кухне без надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки и шапки. Остаточное содержание хлора в дезинфицирующем средстве, обнаруженное в последнем цикле ополаскивания дезинфицирующим средством в посудомоечной машине с низкотемпературной дезинфекцией в зоне бара, составляло 0 частей на миллион, а не 50-100 частей на миллион, как требуется. Бутылка дезинфицирующего средства была пуста. Заменены. Обнаружены остатки старых наклеек/лент на внешней стороне пластиковых и металлических кастрюль. Соблюдение чистоты пищевого оборудования и/или посуды в зоне чистой посуды, хранящейся во влажном состоянии таким образом, чтобы не допускать слива и/или высыхания на воздухе (влажное гнездование).